Su ne kadar sıcak neskafe olmalı?

Bazen neskafe mevcut tek şey olduğu durumlarda buluyorum. Su ne kadar sıcak olunca olmalıdır? İngiltere, elektrikli su ısıtıcısı ile suyu kaynatın içindeyim. Dökün sadece kaynama noktası veya biraz soğumasını bekleyin izin vermeli miyim?

+268
turtlemama 12 Kas 2011 10:01:58
24 yanıtların

Bu soda da severim aslında yanı sıra, hem sonra benim için expresso kahve çalışır önce ve damak temizliği düşünüyorum. İlginç, kahve vücuttaki adrenalin bir tepki artar ve kalp hızı artırmak için bilinen bir uyarıcıdır. Soda vücut yatıştırır soda bi karbonhidrat, bikarbonat magnezyum var. Sebep ne olursa olsun, benim için çalışıyor!

+966
Evan P 03 февр. '09 в 4:24

Başlar, Sweethome inceleme en İyi Kahve Öğütücü oldukça yararlı arka plan ve onların deneysel değerlendirme öğütücüler, ancak elbette bunlar sadece test mütevazı sayıda mevcut öğütücüler.

Sweethome ne diyor bir öğütücü ihtiyaçları için lezzetli bir kahve için üretmek sürekli ve düzgün boy kahve telvesi çünkü kahve çıkarma için hassas taşlama boyutu. Düzensiz zemin aşırı acı ve ekşi tadı üreten düzensiz çıkarma nedeni. Diğer kaynaklar katılıyorum.

(Sınırlı) deneylerim bu yedeklemek: Baratza Encore değirmeni 40 tane büyüklüğü adımlar vardır, #20 adım (fasulye türüne bağlı olarak) damla kahve makinesi için benim favorim. Kör tadım tarafından doğrulanmadı olarak 1 ayar ±ayarlama kahve kesinlikle ekşi ya da acı yapar. Çok düzensiz gerekçesiyle daha fazla acı ve ekşi notları olan kahve yapmak için bekleyebilirsiniz.

Sweethome ve diğer kaynaklarını açıklamak nasıl bıçak bileme üretmek düzensiz alanları da dahil olmak üzere ince parçacıklar. Burr değirmenleri üretmek daha fazla alanı. Parçacık boyut dağılımı ölçmek için, esp kolay değil. statik elektrik ne zaman parçacıklar birbirine yapışır. (Eğer özel bir bıçak öğütücü iyi burr öğütücü gibi sonuçlar bile üretebilen bir kanıt bulursanız, işaret lütfen!)

Not: Sweethome gösteren Cuisinart SPECİAL-8 öğütücü bıçaklar vardır etrafında bir plastik çapak. Ve gerçekten de, öğütücü bıçak her karşılaştırma için kullanılan en geniş olduğu parçacık boyutları SPECİAL-8 dağıtım ölçtüler.

Not: kusur arayan Sweethome incelemesi, onların grafikleri gösteren dağıtım zemin parçacık boyutları olurdu daha okunaklı ve daha açıklayıcı olursa çizilmiş gibi grafikler yığın, bir yığın için her öğütücü karşılaştırın karşı diğer yığınları. Dikey etiket "Parçacık ağırlık (gram)" demek "Miktarda parçacıkları (gram)" olarak verilen parçacık boyutu aralığı. Grafikler daha kolay okunur küçük büyük yerine geriye eziyet boyutları göstermek olacaktır. Web sayfasını yakınlaştırma ve grafik çizgisini yapmak için yan etiketleri hakkı üzerinde fareyi kullanabilirsiniz.

Uyarılar: 5 ölçüm kova kadar gitmek? Ayrıca, taşlama, böylece parçacık boyutu dağılımı ölçüm bir kova ortasında merkezli ayarlanır varsayalım meyilliyiz. Eğer iki ölçüm kova arasındaki sınırda yer, sonra grafiği daha geniş (5) aynı gerçek dağılım genişliği için 1 bak kova olur. Ana karşılaştırma grafiği kaba eziyet bir boyutu var. Orta ve ince öğütme boyutları için temsilcisidir?

İle Baratza Encore, 1 boyut adım favori yapan bir tasteable fark. Öğütücü 250 1200 mikron 40 adım olan Baratza belgeler. Adım aralıklı doğrusal bunlar? Günlük aralıklı? Doğrusal aralığı olabilir (1200 - 250 mikron) / 39 aralıkları = 24, 4 mikron/aralığı = 0,024 mm/aralığı, ve benim favori tane büyüklüğü #20 olurdu 0.725 mm Bunun içinde < 67 mm kova sonunda Sweethome grafik, hangi balık. Belki adımları doğrusal değildir.

Her halükarda, dağıtım genişliği adım boyutu çok daha büyüktür. Beri ayarlayarak Adım 1 önemi gösteriyor biz gerçekten daha düzgün parçacık boyutu daha geçerli değirmenleri ulaşmak.

Bu AeroPress SSS verir başka bir cevap için neden önemli için kullanmak iyi bir taşlama:

İyi bir öğütücü üniforma boyutu parçacıkları içine kahve eziyet olacaktır. Çok ince parçacıkların su akışını engellemek ve zor basın yapmak. Eğer öğütücü donuk ve ince parçacıklar daha büyük parçacıklar arasındaki boşlukları engellemek için farklı büyüklükteki parçacıklar üretir aynı engelleme oluşur.

(Bu AeroPress kahve makineleri, boyutundan öğütmek için daha az duyarlıdır. Espresso makinesi damla makinelerden daha boyutu öğütmek için daha duyarlıdır.)

Tane büyüklüğü temel değerlendirme faktör iken, yeterince ince espresso makinesi, yüksek sesle ne kadar uzun sürdüğünü ve ne kadar kullanım kolaylığı çektirmek için yeteneği gibi ikincil faktörlerdir.

Fiyat Sorunuzun cevabı Sweethome

  • Sınıf burr öğütücü High end: $2,700 Mahlkönig EK43 ticari.
  • Önerilen: $230 Baratza Virtüözü burr öğütücü.
  • İkinci en iyi: $130 Baratza Encore burr öğütücü.
  • Bütçe seç: $92 Capresso Sonsuz burr öğütücü.
  • Düşük maliyet düşürme: $33 Hario Mini Mill İnce el değirmeni.

Ama: Bu kaynaklar yok gerçekten cevap soru ne kadar harcamak için tadı? Eziyet boyutu üniforma nasıl olmalı?

Eğer kahve tadı meraklısı değilseniz, ya da acı ve ekşi tadı maskelemek için yeterince şeker ekleyin, sonra da ucuz bir bıçak öğütücü ile mutlu olabilir. Denemek yapan bir kör tadım testi karşılaştırma acı ve burukluk için bir bıçak öğütücü vs Bir (el veya elektrikli) burr öğütücü - sonra ayarlama eziyet-boyutunu ayarlar.

En tutarlı ve düzgün ödeme yapmaya istekli olduğunuzu ölçekli gerekçesiyle ister-bu kahve tadı meraklıları için oldukça olasıdır. Bu ölçü neredeyse üniforma aynı tadı olabilir gibi tabii ki, sonuçlar. Yine, kör tadım testi deneyin.

+962
istead 21 Eyl 2015 04:16:29

Kavurma sonra kahve çekirdekleri kullanıyoruz. Doğrudan kavurma sonra kullanabilir miyiz? Başka işler tüketimi için kullanılmakta önce kahve çekirdekleri kavurma sonra mı?

+905
Anthonyo 5 Mar 2014 03:19:50

Kabı sıcak için (gece, genellikle) kaynar su ile soğuk konteyner ön ısıtma sonra uzun bir emmek buldum - bekle, taze kaynar su ve bikarbonat/karbonat ile su ve dolum dökümü genellikle işlevsel olarak benzer, ve (içinde süt ve şeker koymak, bu yüzden eğer bir süre kullandıktan sonra unutulmuş olsa ilgilendim gibi)bazen daha ilginç gunk alır paslanmaz çelik termosum, çözer, gerçekten temizlenmesi gereken...

+737
Tamas Czinege 14 Mar 2019 16:53:22

Kahve anksiyete artırabilir değil bence ama eğer çok fazla kahve içiyorsanız, büyük olasılıkla, yoğun bir dönem olmuştur. Bu hayatının stres anksiyete artırabilir anlamına gelir. Kahve ile ilgili değil. Ancak bazı insanlar stres ile ilgili tüm parametreleri dikkate almaz. Hayatları için kullanılırlar ve diğer şeyler hakim olabilir çünkü.

+737
paxan23 19 Şub 2013 17:30:59

Kafein kimyasal olarak stabil bile geçti onun kaynama noktası (buharlaşma sıcaklığı) 312°C (593.6°F) olarak gösterilen bu çalışma, Thermoanalytical çalışmada, pürin türevleri bileşikler tarafından Schnitzler ve ark (Ecl. Quím. (1))São Paulo, 29: 71-78, 2004:

Kafein buharlaşma ayrışma olmadan oluşur, kafein Kızılötesi spektrumu ile uyumlu ve 75 buharlaşma sonra toplanan örnek.(sayfa)katılaşmış

Hatta bir karanlık kızartma geçemez, uzun geçmiş "ikinci çatlak" sıcaklık:

Kahve (435 °F) yaklaşık 224 °C ulaştığında, "ikinci bir çatlak" yayar, bu ses daraltmak için başlangıç kahve yapısını temsil eder. Eğer kızartma daha fazla ilerleme için izin verilir, kahve yakında tamamen carbonize ve sonunda patlayabilir.

Kafein önemli ölçüde kavurma etkilenmez ise, kahve çekirdekleri hakkında çok fazla bir şey şekerlerin (artan hacim, nem kaybı, carmelization) dönüştürdü, böylece kahve çekirdeği kütle ve yoğunluğu değişiyor.

+663
ziakoo 5 Haz 2015 21:26:35

Şu yorumu dayanarak:

Latte hizmet ediyorum ne zaman soruyorsun İm veya köpük genellikle üstüne yükselir capps ve köpük altında su ve espresso bırakır. Bu yanlış süt ve köpüklü yanlış ve İm İm söyledi

Buhar boru kullanıyorsun ve zaten fincan espresso ile tüm içki ve köpüklü olduğunu tahmin ediyorum. Ne güzel bir emülsiyon alamadım, altındaki buhardan su elde (anladığım kadarıyla) yaşadığınız sorun.

Buna dayanarak, aşağıdakileri öneriyorum:

  • Ayrı olarak süt köpüğü, metal ve köpüklü bir sürahi örneğin. Espresso ve köpüklü sonra ekleyin.

  • Soğuk süt kullanın, Bu daha iyi froths.

  • Süt buharda zaman, tekniği çok önemlidir. Özellikle buhar ucu sadece süt yüzeyin altında değnek istiyorsun. Ayrıca havada darbeler özel buhar değnek varsa (bu önemli değil.)

+625
Emilio Gort 1 May 2012 05:17:16

İlk çatlak sonu ve ikinci çatlak başlangıcı arasında ayırt etmek çok zor olabilir. Çok kavrulmuş ve ısı uygulama olmaktan fasulye çeşitliliği ile bir ilgisi yoktur.

Sana bence ne ısı kontrolünü kaybettiğin oldu. İlk çatlak çekirdekleri (kapalı ısı ver) ısıya bağlı olmak ve ısıyı azaltmak yoktu. Sonra ne oldu kızarmış profilinize "gelişme" saat yedi de çok sıcak vardı ki. Bu doğru ilk çatlak başında ısı azaltmak ve daha uzun/fasulyeleri önce onları ısı çıkarmak için gidiyoruz nasıl lezzet geliştirmek gerekir. Zaman ve kızartma seviyesine göre rostonun tadı gelişiyor çünkü bu kızartma için kritik bir zaman. Çeşitli çeşitli ve karanlığa ısı değişiklikleri uygulamak. Teori kavurma okumak için zaman ayırın.

Burada iyi bir temel kılavuz: Bir temel kızarmış profili kılavuzu için ev kahve kavurma.

İyi şanslar

+582
KewDie Pie 3 Mar 2016 06:14:14

Birçok kişi espresso düşünce oz bir atış bir fincan kahve gibi kafein aynı miktarda olduğunu düşünüyor. Bu herhangi bir geçerliliği var mı?

+573
Manzoor Samad 27 Mar 2019 00:22:41

Sen muhtemelen gördüğü silverskin kahve kiraz. Genellikle kavurma önce yeşil kahve çekirdekleri hala bağlı silverskin sağlam/var. Fasulye kavurma sırasında genişler ve silverskin çabuk kurur, genellikle çıkar. Kavurma işleminin bir parçası ajitasyon ve saman kaldırmak için hava akımı olmalı. Kızartma seviyesini ve diğer mekanik etkenlere bağlı olarak, silverskin daha fazla veya daha az kaldırılmış olabilir. Genellikle fasulye dikiş boyunca silverskin parçaları görebilirsiniz daha az genişleme ile hafif kavrulmuş kahve. Bazı işleme yöntemleri de silverskin daha az Kaldır kavurma öncesinde, "özellikle kuru işlenmiş kahve kavurma daha chaffy olma eğilimindedir ve daha küçük, daha uzun bir süre kızartma toplu ajitasyon ya da saman kaldırmak gerekebilir.

Hafif kızartmalar benim çok isterim biraz daha saman ile sonuna kadar. Kahve ile ilgili birçok şey gibi, çok tadı nasıl etkilediği konusunda farklı fikirler bulabilirsiniz.

+571
Monique Pompe 29 May 2016 09:50:44

Kahve bilinen herhangi bir anti-bakteri özellikleri var mı? Diğer gıda ürünleri daha bakteriler tarafından tüketilmek için daha fazla bağışıklık değil mi? Enfekte insanlar tarafından sarhoş olduğunda ağız bakterileri öldürmek değil mi?

Eğer bu konuda herhangi bir bilimsel araştırma varsa ilgileniyorum.

+497
user20244 17 Eki 2013 17:56:53

Bir fincan kahve kesinlikle bir çözüm, solid çözünmüş oluşan anlamında. Su tanıtıldı bir kez çözme oluşur. Olsa da, orada her zaman bir sınır ne kadar bir madde olabilir solvated bir verilen miktar çözücü ile kahve sen büyük olasılıkla değil ulaşmak noktası oluşturma bir süper-doymuş çözelti normal koşullar. Eğer demlenmiş bir fincan kahve alın ve kaynatın (su) solventi olsaydın Olası çözüm çözülemeyen olduğu gibi bir noktaya, bir ham özü yağmur damlaları takip edeceksiniz.

Kahve emülsiyon şimdi? Tipik demlenmiş kahve koyu kızartmalar üzerinde görülen fasulye (muhtemelen yağlar) yağlar içerir duydum. Eğer bu durumda, o zaman biz-ebil söylemek o kahve hem bir çözüm ve bir emülsiyon.

EDİT: biliyorum bu eski bir soru ama ben istiyorum olmak gerekirse bazı tanımlar: Altında IUPAC tanımı emülsiyon:

Not 4: Bir emülsiyon eğer yağ/su (o/w) emülsiyon denir dağınık faz bir organik malzeme ve sürekli faz su veya sulu çözelti ve yöntemidir su/yağ (w/o) Eğer dağınık faz su veya sulu bir çözümdür ve sürekli bir aşama olduğunu ("yağ"), organik sıvı.

Yani kahve bir çözüm olduğunu söylerken, (sulu çözelti) sulu fazda çözünmüş katılar bahsediyorum. Bir emülsiyon dersem, sulu çözeltide dağılmış kahve "yağlar" bahsediyorum. Yukarıdaki tanım, kahve hak eder gibi bir o/w emülsiyon oluşan bir çözelti.

+467
lilkindus 1 Ara 2010 13:51:52

Bu soru muhtemelen en iyi iki yönde cevap:

  1. Eğer kahve için şeker eklemek için ihtiyacınız varsa, sadece içiyorsun kahveyi de çok iyi olmayabilir. Şeker ekler bir çok şey daha iyi tatlılık ek olarak tat yapar. Kahve kalitesini artırmak için, daha iyi ve taze fasulye satın değil bunun yerine ön-çekilmiş kahve, vb satın alma bira önce taşlama gibi birçok yolu vardır. Bu herhangi bir uygun olup olmadığına kahve içme koşullara bağlıdır - örneğin, eğer mutfak yönetimi tarafından satın alınan kahve ile ofisinizin damla kahve makinesi kullanmanız gerekiyorsa, yapabileceğiniz çok fazla değildir.

  2. Eğer tatlı gibi, ama yine de nedense şeker ekleyerek önlemek istediğiniz tatlılık eklemek istiyorsanız, aşağıdakileri deneyebilirsiniz:

    • Orada bir çift kahve çekirdeği türleri var biraz tatlı tadı. Örneğin, üretici tarafından yoğun caramelly bir tatlılık ile "Sedir ve bitkisel müstehcenlik" tarafından açıklanan burada biraz "Starbucks 2015 Noel Karışımı bir Espresso" var. -Espresso makinesi kullanan bir pompa fasulye kullanırken, espresso gerçekten biraz tatlılık var. Ama sakın beklemeyin çok fazla. Kahve sadece tatlılık biraz bu da demektir ki, yaklaşan düşük kalorili olduğunu. Diğerleri daha tatlı doğal olarak bazı kahve türleri vardır. Göre bir kitap var, hafif kavrulmuş Arabica Bourbon kahve çekirdekleri gereken bir "ince tatlılık". Panama Volkan Yeni Kahve de özellikle tatlı olarak listelenmiştir. Karşı, çok fazla şey bekleme - "özellikle tatlı" diğer fasulye ile karşılaştırıldığında anlamına gelir.

    • Süt ile kahve içmek için tercih durumunda, laktozsuz süt geçmek isteyebilirsiniz. Süt bu tip laktoz süt çok tatlı kalori fark edilebilir bir değişiklik olmadan tadı yapar kısa şeker molekülleri, bölündü.

+460
ColorWin 3 Şub 2010 16:51:54

(1) Göre bir <url> makalede, Neden Soya Sütü Pıhtılaştırmak Sıcak Kahve?

Bu iki faktör arkasındaki donduran soya süt asitlik ve sıcaklık.

Sen-ebilmek azaltmak asitlik üzerinden seçtiğiniz kahve çekirdekleri, eziyet boyutu, ve diğer bira çeşitleri.

Sen düşük sıcaklık tarafından izin verdiğin kahveyi serin önce ekleme soya sütü ya da yavaş yavaş ekleyerek kahve için soya sütü. İkincisi hava soğuk soya sütü toplam kütlesi ile birlikte ve kahve soğur, ve aynı zamanda kritik sıcaklığı için sıcak kahve ile ısınan olsun soya sütü moleküllerin sayısını azaltır.

(2) Köpüklü soya sütü eklemeden önce kahve. Havada köpüklü güzel bir termal yalıtkan yapar, yüzey alanı artar ve yüzey gerilimini değiştirir. Sonuç olarak, daha az herhangi bir soya sütü pıhtılaştırmak olacak. Köpüklü ek faydaları vardır. Bir el frother çalışıyor beni.

Göre bu Süt ve Köpüklü Rehberi,

Düzgün hazırlanmış sütü her zaman köpüklü edilir. Ben sadece biraz süt köpüğü istediğiniz içecek herhangi bir köpük istemiyorsun bile. Sütün içine hava içeren geliştirir ve tadı tatlılaştıran. Hiç köpüklü edilmemiş süt düz donuk karşılaştırma tadı eğiliminde.

(3) Deney ile farklı tür süt yerine geçer. Eğer doğru hatırlıyorsam, hindistan cevizi sütü ben kenevir süt kolayca kesilmiş olsa pıhtılaştırmak yoktu. Ayrıca badem sütü, badem-kaju sütü, pirinç sütü, fındık süt, yulaf ve süt. Kenevir süt çok iyi köpük kadar, en azından marka değil çalıştım.

+435
Karter W 20 Ağu 2019 23:06:35

Jerry101 tarafından çok kızartma seviyesi ile ilgisi var varsayarak size belirtilen faktörlerin yanı sıra. Öğütücü burada en önemli değişken elbette ama tüm kızartmalar ya da yerine aynı öğütücü kullanarak farklı fasulye sonuçlar karşılaştırıyorsunuz.aynı öğütücü kullandığınızı varsayıyorum

Sıcaklık etkisi, soğutucu fasulye (aynı ayarları) daha küçük ve daha eşit dağıtılmış eziyet oluşturun. Hiç bir barista olarak çalışmış olan herkes bunu bilir. Gün boyunca ticari bir ortamda değirmeni eziyet boyutunda bir değişiklik neden ısıtır. Bir kafede çalışırken düzenli aralıklarla üzerinde çıkarma kontrol etmelisiniz. Ayrıca bakınız çalışmaya bağlı tarafından Jerry101 ve bu makale hakkında Barista Hustle.

Ancak kanaatimce ve her gün durumlarda en önemli faktör deneyim gerçekten kızartma seviyesidir. Sadece aynı menşe fasulye ezmek için deneyin ama farklı kızartma renkler (herhangi bir özel kahve dükkanı muhtemel ve koyu fasulye daha kolay ezmek göreceksiniz parmaklarının arasında bir espresso karışımı bir süzgeç kızartma olarak ve de Etiyopya, Kenya, Kolombiya ya ... fasulye olacak. İçinde kalan daha az su var ve böylece daha fazla toz/cezalar oluşturma sonu kırılgan çünkü onlar çok daha fazla. Eğer (çok dikkatli yapın, kapalı ve vakumlu bir pakette gereken) fasulye dondurmak olsaydın sıcaklığı muhtemelen farklı kızartma seviyesi daha önemli daha önemli olarak belki de olurdu.

(Kökeni) fasulye türü angarya ihtimali yok ya da çok küçük bir etkisi vardır. Bu bağlantılı iki kaynaklarında ele alınmıştır.

+410
eliashuber 6 Haz 2017 06:54:49

Birkaç önceki açıklamaları önerdiği gibi, "beyaz kahve denebilecek birkaç şey var."

Göre beyaz kahve makale Wikipedia ve diğer kaynaklardan (örneğin, coffeefaq, Nescafe); Diğerleri aşağıda listelenmiştir.

  1. Sadece kahve için (örneğin, süt, krema, vb.) beyazlatıcı ile başvuran;
  2. Bir Lübnan iç ahweh bayda, yapılan su, portakal suyu, ve (belki) şeker (daha burada)
  3. Bir adı Ipoh beyaz kahve; Malezya kökenli, bu başvurduğu fasulye bu hafif kavrulmuş olan margarin (ve belki de şeker ve buğday), demlenmiş ve hizmet ile tatlandırılmış konsantre süt.
  4. "Sarı" kızartma seviyesine kavrulmuş, kara ve espresso olarak hazırlanan kahve çekirdekleri; sonucu çatlak bir lezzet ve iddialı asit ile soluk sarı bir karışımdır.
  5. Bir içecek kaynak Yemen, muhtemelen gelen edebi çeviri qahwa bayda. Ben hiç bu ve can find tutarlı bir bilgi ama bazı şeyleri de ben görmüş önermek bu kadar herhangi bir sayıda farklı hazırlıklar da dahil olmak üzere aşağıdaki gibidir: kahve yapılmış hafif kavrulmuş fasulye artı baharat; ya da baharatlı kahve kiraz çay (örneğin, qishr); hatta bir şey olmayan kahve benzer Lübnanlı çeşitli yukarıda.
  6. Bir uzun atış (çok konuşma...) olduğunu gösteriyor olabilir bir düz beyaz, bir kahve içmek için benzer bir cappuccino ya da latte ama daha fazla süt.
  7. Orada da bir şirket olarak adlandırılan Beyaz Kahve Corporation, ama perhpas ne sen seyir için.

Bu makul (gerçi, belki de akut yararlı) bir özetidir umarım.

+306
Antonio Aguilar 28 Tem 2016 09:38:06

Paris'te benim seyahat, yerel bir kafede bir cappuccino sipariş ettim. Ne aldım, krem şanti üstüne boy bir tenis topu, çikolata sosu ile süslü kahve büyük bir fincan vardı. En Finlandiya gibi olmak, şikayet etmeden fincan içtim.

Eğer espresso ziyade, sadece filtre kahve olsaydı ancak, ben bir cappuccino için ucuz bir alternatif hizmet hissediyorum, emin bile değilim.

Ucuz olan turistler, yeri, olduğumuz veya kapuçino sadece yerel değişim oldu diye mi? Her zaman cappuccino bir üstüne sıcak süt köpük değil, krem olması gerekiyordu olduğunu düşündüm.

Nasıl garson hakaret krema olmadan VE bir sonraki cappuccino emri vereyim?

+205
mohsen amoei 15 May 2012 10:36:55

Kahve ve özellikle kafein, sağlığa zararlı olmanın bir üne sahipti, muhtemelen kalp hastalığı genel olarak, inme ve kalp sağlığı ile ilişkili vardır. Mevcut uzlaşma orada olabilir aslında bazı sağlık faydaları bir kahve içmek ve o içkiyi orta miktarda kahve (3-5 bardak) düşük risk ile özellikle bu konularda.

Not için bir kaç şey, bu sonuçlar, siyah kahve ile ilgili değil, içmek için ilave tatlandırıcı veya süt etkileri dahil olduğu tespit edilmiştir. Bu eklemeler içecek misin ekledikleri şeker kaynaklanan diğer etkileri olabilir. Ayrıca, bazı kanıtlar olmuştur bulundu bağlama kahve hazırlanmış bir yöntem kullanıyor bir kağıt filtre (örneğin Fransız basın) ile artan kolesterol seviyeleri.

+161
Nick Thevenin 21 Oca 2010 07:31:55

Yanlış hatırlamıyorsam bir konsantre daha bir şurup daha var. Sulandırmak için seyreltilmiş gereken küçük bir kapta lezzet bir sürü olsa da, bahsettiğin gibi aşağı pişmiş olan yoğun kahve gibi değil.

Sen-ebil denemek güçlü kahve ve sakız musun diye kullanmak yemek yapmak bir nispeten ince olmayan, tatlı bir şurup, ben oldukça emin bir şey, herhangi bir ortak fasulye olur engellemek onlardan bağlama. Dikkat etmek zorundasınız ne deneme ve hata için (veya kenar) hata için çok az yer bırakır makinesi, zararlı tentür olduğunu. Ayrıca 'doğrulanmış' kahve yapmak için kabul etmeden önce kapsül doğrulamak için gereken makineleri için dikkat etmek zorundasınız.

Not, bu "Nespresso" makine ya da benzer Akıllı iğrençlikleri demek istedin sanırım. Ama yine de, diğer uygulamalar için bile, güçlü bir espresso kullanılarak yapılan bir şurup muhtemelen en iyi çalışır.

+160
Ghoti and Chips 4 Oca 2012 01:28:02

Her sabah kullandığım Aeropress yöntemi hızlı bir hatlarıyla. Nispeten krem-y atışı ile son buldu. Hiç bir espresso makinesi için hata yaptın, ama üstünde iyi bir katman var.

Bu tamamen bilim dışı olur ve burada adımları çalıştığını belirlemek de bu ayarlamaların bazı denemeler iyi sonuç için, ama belki ilgili olanlar hangi yaramadığını tespit ettim.

Ekipman

Kahve

Kullandığım fasulye değişir; genellikle Trader Joes de raflardan hafif veya orta boy bir kızartma alıp bir mağaza değirmeni en ince ayarı aşağı tıklayın eziyet. (En iyi ayar ıddia Türk kahvesi için; kullandığım bir 'espresso' olarak adlandırılır.)

Buzdolabının içinde bir hafta ya da bir hafta ve bir buçuk çekilmiş kahve deposu uzun iç benim için ne kadar sürer bağlı olarak. Bugün ben kullanarak Trader Joe's Jamaika Blue Mountain Kahve, keyifli bir orta kızarmış. (Ben şimdi öğrendim bunu Ciddi Yiyor diyor bu en iyi bahis için Trader Joe's kahve.)

Su

Ne mutfağıma dokunun olmadan Salt Lake county katmakta Wasatch Dağlardan gelen erimiş kar, süzülmüş ve ocağın üzerinde kaynamaya kadar ısıtılır. Çaydanlığın altındaki oluşturan küçük kabarcıklar vardır, ama çok az su yüzeyine yükseliyor.

Yöntem

Pişirme yöntemi hakkında ayol fazına oldukça eminim, ama sonuçları çok tutarlı. Bu harika sonuçlar üreten, doğru yaptığım bir şey değil bu ekipmanların ve fasulye inanmamı sağlıyor.

  1. Kurulan Aeropress için ters bira.
  2. Bir çekim için, çekilmiş kahve cömert bir kepçe kullanın. Sayaç montaj musluk yani kahve höyüğün düzleştirir.
  3. Yavaş-sıcak su sadece ekleyin. (Ben bir boyun su ısıtıcısı için kolay, kontrollü dökme.) Artık kuru zemin görene kadar dökün ve bunun gibi Aeropress döndürün. (Odasının tam bu tamamlandığında 2/3 olmalıdır.)
  4. Karışımın üstüne güzel üniforma açık kahverengi renk alana kadar yavaş yavaş karıştırın. Karıştırmak için kaşık sapı kullanın.
  5. 15-60 saniye bekleyin Kurul, üst kapak ve filtre yerleştirin. (Kendi bira zaman değişir benim çılgınca, bu süre zarfında beni oyalar bağlı olarak.)
  6. Basın. Bu ince öğütmek ve filtre ile, kaba eziyet ile daha sert basmak gerekiyor. Basın olarak köpüklü birikimini zemin üzerine toplamak göreceksiniz. Zor yoluyla tüm sıkmak sonunda ek baskı yapmak zorunda kalacaksın, ama vuruldu üzerine keyifli bir krem bu amaçla ve şekilde damla olur.

Edit:

Her sabah daha fazla dikkat gibi, birkaç şey daha fark ettim:

  • Benim sonuçlar önemli ölçüde değişiklik gösterebilir. Ben düşünüyorum da katkıda bulunan faktörler vardır eziyet ve ne kadar sert ben basın sonunda.
  • Hiç Aeropress cihazlarımı sabun kullanıyorum. Her kullanımdan sonra musluk suyu durulama, ama asla bulaşık makinesi ile çalıştırın. (Ya da engeller?) yardımcı olan yüzeylerde kahve yağ birikimi olabilir? işlemi yapan köpük.

Edit Redux:

Son birkaç haftadır tesadüfen sabah kahvemi deneme ve çok kesin sonuçlar geliyor oldum. (Ben aşağıda, tüm ben gelip birlikte bir sürü tamamen surefire yolu kesinlikle yıkacak krem ve yöntemlerin korunması için.)

Bu yarı-şimdi rahat bilim biter bindirilerek! Ben sadece satın bir el değirmeni ve bir uygulama tam AeroPress tarifleri; nedenle silahlı, ben gidiyorum deneme daha resmen. Daha resmen biraz. Ben seni takip sonuçları burada ve güncelleme bu cevap ne zaman ve eğer ben ile güvenilir bir şekilde oluşturmak ve korumak köpük benim AeroPress çekim.

Üçüncü Düzenleme:

Sonuçlar: ben anladım nasıl öldürmeyi kesin benim krem. Meğerse bu arada taze çekilmiş fasulye ve örgü metal filtre şekilde durdurma krem almak için Kupası. (Bu biraz fazına yukarıdaki ayol 'yöntemi ile) zemin fasulye Kupası'nda köpük güzel bir katman oluşturulan saklamak için dönülüyor sonra zemin fasulye sefil başarısız oldu el ile sekiz girişimleri, ve benim ilk denemem.

Ancak, işler karışıyor. Benim meslektaşım Robert belirtmektedir:

Hiç aeropress ile krem bir sorunum vardı. Bir kaşık taze kahve zemin çok, çok küçük, çok sıcak su. Bir yıl ya da daha önce orada bol miktarda Krem ile konuştum... ubercoffee şurubu çekim yapar. (Asla < gecikme >ben yaptım) tadı sulandırmak.

...ve tamamen emin değilim, ama yanlış hatırlamıyorsam, güle güle krem amaçlı ince metal örgü süzgeç için anahtarlama. Kesin olarak hatırlamak uzun biraz fazla oldu. Sadece birkaç ay için tekrar tekrar aynı kağıt filtreyi yeniden kullandım (aslında, üfleme onları tutmak için iki kullandım).

Öyle görünüyor ki bu:

  • Taze, çok ince öğütülmüş kahve + kağıt filtre = krem şehri çok su +
  • Mağaza + metal süzgeç + su = krem kasabada kahve zemin iyi

Bu gibi deneylerden başkalarının sonuçlarını görmek isterim.

+119
Nandhakumar Sri 29 Haz 2014 08:54:17

Şimdi onlara 2015 Temmuz bitti bir yıl için bazı kahve çekirdekleri vardı. Büyük bir kaynağı var, çünkü geçen sene onları içiyordum. Kahve hala beni etkiliyor kafein söyler harika ve ben tadı.

Bu kötü mü? Oda sıcaklığında biriktiriyorum. ve gıcırdatıyorum ve aynı gün kahve içmek.

+109
btr1980 25 Ara 2015 21:24:02

Evet, bunu yapar, ama çok daha karmaşık daha :-)

Hasat zamanlarını büyük ölçüde enlem, hasat fasulye yükseklik ve çeşitli bağlı olarak değişir. Orada bir çok büyük tablo göstermektedir ki çeşitli hasat/nakliye mevsim olarak en yüksek puan iki.

General, Aralık-Şubat en iyisidir, ama bazı ülkeler her yerde Haziran Ekim arasında değişir. Ürünlerin büyük bir çeşitlilik ile bazı ülkeler farklı 'en İyi' puan, örneğin Kenya bir şey var:

enter image description here (Üst kahverengi/kırmızı çizgi gösterir hasat kez, Kırmızı Bs belirtmek optimum hasat kez.)

+73
kiorato 1 Kas 2016 15:48:53

Bazı insanlar ("uzun ömürlü") işlemi, Ultra-Yüksek Sıcaklık tarafından yaratılan"kapalı" tadı sevmiyorum, ama geç sanatını icra ederken amaçları için, köpük uzun ömürlü bir sorun olmaması gerekir. Bu uzun ömürlü doku bazı ince farklar ve fizik bulabilirsiniz, ama bunu kullanarak tutmak için yeterince önemli bir şey olacak.

Uzun ömürlü ve 'normal' süt ve köpüklü arasında bir fark buluyor musunuz?

+50
stewart715 16 Eyl 2011 03:49:56

Sen-ebilmek kontrol Alkol Hangover.

O "bazı hileler habersiz halinde çok yararlı olan bir kalıntı tedavi ile ilgili bir bölüm var. Alkol türleri (örneğin votka, şarap vs.) bazı kalıntı düzeyleri karşılık ne de söyler.

Kahve böyle bir durumda aıds dair bilimsel kanıtlar bu soruyu cevaplamak için söz verdiler. Daha önce de belirttiğim gibi içmek istediğini, kahve eğer çok susuz iseniz yardımcı olduğu şüphe etmem değil. Ayrıca, eğer içine bakmak akşamdan kalma edebiyat, örneğin Tedavi ve Önleme Alkol Hangover (sizin gerektiğini olması mümkün almak için ücretsiz eğer Arama google akademik), kahve nadiren bile incelediginden muhtemel bir tedavi yöntemi.

+42
aisaka 27 Nis 2019 12:56:44

Etiketli soruları göster